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10分钟。鸡蛋富含蛋白质,是不可多得的好食材,但是在煮鸡蛋时也有很多技巧。
1、冷水下锅这样才能使蛋清和蛋黄缓慢受热而不会出现溏心蛋的情况。
2、中途翻动,鸡蛋会因上浮有部分露出水面,中途翻动使其均匀受热。
3、煮好后过凉水由于热胀冷缩的原理,这样操作会使鸡蛋容易去皮。
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