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要。虽然白菜多是大棚种植出来的,没有大量的泥土和小虫,但是在栽植过程中使用的肥料、激素等物质也会在白菜上有所残留,所以需要清洗。超市中卖的包装包菜,是经过处理的,只需要简单清洗即可。有些特殊注明了免洗的包装蔬菜是可以直接进行烹饪的。
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