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酸汤肥牛的做法 【四川】酸汤肥牛 酸汤肥牛怎么做
01-11
“酸汤肥牛,辣中有酸,酸中够辣。一直喜欢吃肉的我,对于酸汤肥牛这道菜。吃过一次之后就喜欢上。这周的时间充足可以利用起来做一些美食。但是没有买到做酸汤肥牛的黄辣椒酱,做出来的色泽少了金灿灿,但是却也味道鲜美。”食...
自制四川冒菜的做法 口水菜---自制四川冒菜 自制四川冒菜怎么做
01-28
“特别喜欢川菜,香、辣、麻,超级下饭。现在不是很喜欢在外面用餐,除非特别的情况才出去。很久很久没有吃冒菜了,今天就自制一道四川冒菜。其实,冒菜、串串香、麻辣烫、他们的做法差不多相同,其中某些调料不一样。味道就不一...
微波炉蒜香南瓜的做法 【四川】微波蒜香南瓜 微波炉蒜香南瓜怎么做
01-11
“以前家里有很多南瓜~~~~爸妈喜欢用南瓜做【南瓜饭】【南瓜粥】【南瓜汤】~可我都不喜欢~~~大家都觉得南瓜甜滋滋的,可爱吃甜食的我就是不爱南瓜~~爸妈都很纳闷~~百思不得其解~~后来,家里没南瓜了~~我反而喜欢买南瓜吃...
龙骨萝卜汤的做法 【四川】龙骨萝卜汤 龙骨萝卜汤怎么做
01-11
“过年了,好多朋友合伙着买一头猪,那么多肉和骨头,有些做了腊肉,有些送人,有些分存,骨头也许多,温暖的汤煮起来。骨头炖汤,令汤更加香浓营养。我家就特别喜欢用龙骨炖汤,有时候再加一根棒骨,喝汤吃肉还可以吸骨油,简直就是美哉美...
四川黄豆豆豉的做法 四川黄豆豆豉做法 四川黄豆豆豉怎么做
03-01
“成品图是豌豆和黄豆各装一半的!豆豉一般都是冬天做最好!”食材明细主料黄豆(适量)辅料盐(适量)辣椒粉(适量)花椒(适量)高度白酒(适量)原味(口味)技巧(工艺)数天(耗时)高级(难度)四川黄豆豆豉的做法步骤1、黄豆洗净泡发几个小时。2、泡...
香菇培根酱油饭的做法 【四川】香菇培根酱油饭 香菇培根酱油饭怎么做
01-11
“酱油饭对于我来说~~那还真是家乡的味道~~是让人怀念的味道~~以前念书的时候,早上不愿意吃爸妈煮的面条~~就自个拌酱油饭吃~~下午放学回家,肚子饿得呱呱叫~~可还不到吃晚餐的时候~~那时候,家里也什么零食小吃~~唯一能吃...
川味腊肠的做法 四川麻辣香肠 川味腊肠怎么做
01-13
“一直都爱吃妈妈做的香肠,每年一到腊月妈妈就会做各种口味的香肠,五香的、麻辣的、广式的,不过后来就只做麻辣口味的,因为全家人都是爱吃这一种。风干的香肠上笼蒸熟后切成小段,香喷喷、油滋滋、又麻又辣,那味道那人口水直...
四川凉粉的做法 自创四川凉粉 四川凉粉怎么做
02-23
“天气越来越热了,一道麻辣鲜香的四川凉粉会勾起很多吃货的食欲,今天我介绍一款自己在无意间胡思乱想出来的作品,即简洁又美味,任何人都可以轻松驾驭,还等什么跟我来吧~~”食材明细主料绿豆凉粉(500克)辅料青椒(少许)葱丝(少许)...
糖水苹果煎大枣的做法 【四川】糖水苹果煎大枣 糖水苹果煎大枣怎么做
01-11
“所谓煎,其实不过是把糖水煮干而已。糖水苹果煎大枣,其实就是煮干水分的红糖苹果煮大枣而已。不需要太多的水,把一大锅水煮干费火又费时。只要能够把苹果煮到颜色深褐,并随着水分的蒸发变成微微脱水的样子,就可以了。水果...
四川凉面的做法 自制美味的四川凉面 四川凉面怎么做
02-29
“女儿参加夏令营了,我和老公原本以为会美美的过上几天“二人世界”,可是,还不到一天,言谈话语间就不停的提起女儿。一会儿说“不知她吃饭了吗”,一会又讲“不知她休息了没有”,呵呵,儿行千里母担忧,这句话一点都不假呀!女儿不...
四川凉蛋糕怎么做 - 四川凉蛋糕的做法
01-27
“天气越来越热,都不想用烤箱,但又想吃蛋糕。就想试试这款凉蛋糕。外面买的添加剂又多,不放心。凉蛋糕特点:色泽嫩黄,口感细腻,含水量大,柔软松泡,香甜可口。此品适宜春末,夏季,秋初食用。但是,由于是蒸制品,含水量大,营养丰富,易...
四川微米家庭牛排怎么做 - 四川微米家庭牛排的做法
02-05
“牛排还可以搭配很多酱汁,喜欢的话可以自行调配。怕麻烦的话,也可以直接撒盐和黑胡椒食用,今天的做法是最简单的。”食材明细主料正部位牛肉(150g)辅料牛排专用黄油(7g)黑胡椒酱(5g)微辣(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)四川微米...
韭菜香干炒肉片的做法 【四川】韭菜香干炒肉片 韭菜香干炒肉片怎么做
01-11
“简单下饭的家常小炒~”食材明细主料韭菜(500g)猪肉(350g)香干(180g)淀粉(1茶匙)豆瓣酱(2茶匙)酱油(2茶匙)食盐(适量)辅料味精(适量)咸鲜(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)韭菜香干炒肉片的做法步骤1、准备食材:韭菜、猪肉、香干2、韭菜切...
四川绍子面怎么做 - 四川绍子面的做法
01-27
“最近每天晨练,晨练完就喜欢去吃一碗绍子面,但是天天吃,想来想去不划算。干脆自己煮。味道跟外面差不多。妹妹说比外面的好吃。哈哈。这样又省钱又健康。”食材明细主料面条(适量)空心菜(适量)绍子(适量)辅料骨头汤(适量)酱油(适...
川味水煮鱼的做法 【四川】在家怎样做出和餐馆一样好吃的【川味水煮鱼】 川味水煮鱼怎么做
01-11
食材明细主料草鱼(1条)辅料啤酒(适量)蛋清(半个)黄豆芽(适量)花椒(适量)干辣椒粉(适量)郫县豆瓣酱(适量)蒜蓉(适量)姜末(适量)葱段(适量)干辣椒节(适量)二锅头酒(适量)鸡精(适量)麻辣(口味)煮(工艺)半小时(耗时)简单(难度)川味水煮鱼的做法步骤1、活草鱼...
回锅肉的做法 四川回锅肉 回锅肉怎么做
02-25
“前今天电视里教做回锅肉,妈妈学习了一下,昨天早上迫不及待的买了猪肉炖好,果然味道不错,肉香和酱香的融合,使平凡的菜变成了美味佳肴。”食材明细主料熟猪肉(300g)辅料青椒(适量)配料葱(适量)豆瓣酱(适量)老干妈油辣椒(适量)油(适量...
果冻鸡尾酒的做法 【四川】果冻鸡尾酒 果冻鸡尾酒怎么做
01-11
“春节将至,大街上商场里各种喜洋洋~~各种年货也是琳琅满目,应有尽有~~~每个地方的春节习俗都不同,贴春联,放鞭炮,吃饺子,拜年,压岁钱~~~但无一例外,亲朋相聚,春节大餐都是必不可少的~~~而不管是美食大餐,还是春节Party~~~都少...
麻辣土豆片的做法 【四川】麻辣土豆片 麻辣土豆片怎么做
01-11
“大众情人土豆君,化身为麻辣先生,挑逗吃货的味蕾。”食材明细主料土豆(1个)辅料盐(1g)蒜(1瓣)小葱(2根)白糖(2g)生抽(3g)醋(3g)香油(3g)亚麻籽油(2g)花椒油(2g)红油辣子(5g)麻辣(口味)拌(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)麻辣土豆片的做法步骤1、土豆一个...
饺子皮版葱油饼的做法 【四川】饺子皮版葱油饼 饺子皮版葱油饼怎么做
01-11
“剩饺子皮变废为宝,做出的葱油饼咸香酥脆,十分好吃。”食材明细主料饺子皮(10张)葱(1根)食盐(适量)花椒粉(适量)辅料油(适量)葱香(口味)煎(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)饺子皮版葱油饼的做法步骤1、准备食材:饺子皮、葱2、葱切葱花3、面板...
土豆丝饼的做法 【四川】土豆丝饼 土豆丝饼怎么做
01-11
“土豆被煎的焦焦脆脆的,非常好吃。”食材明细主料土豆(1个)淀粉(20g)水(适量)盐(1/4茶匙)辅料花椒粉(1/4茶匙)其他(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)土豆丝饼的做法步骤1、准备土豆、淀粉2、淀粉加水搅匀、放入花椒粉、食盐调味3、...
盐煎肉的做法 【四川】盐煎肉 盐煎肉怎么做
01-11
“都是四川菜盐煎肉比回锅肉简单节省时间,口感也略有不同,都是用郫县豆瓣炒出来的五花肉相对而言各人比较喜欢盐煎肉,回锅肉的肉吃起来软一些,盐煎肉吃起来脆一些。”食材明细主料五花肉(适量)红椒(一个)豆豉(适量)辅料郫县豆瓣...
四川熏肉的做法 【川菜】—不辣川菜之二—改良版四川熏肉 四川熏肉怎么做
02-29
“曾经吃过一次纯正的四川熏肉,是一位四川朋友从老家带回来滴,那种独特的烟熏味至今难忘。俺上网查了资料想自己做来解馋,才发现做起来真是很麻烦,对于生产环境、时间和材料都有要求,实在不太适合家庭操作。纯正的四川熏肉...
自贡冷吃兔的做法 【四川】自贡冷吃兔 自贡冷吃兔怎么做
01-11
“四川自贡菜又称为盐帮菜,有“吃在四川,味在自贡”的美誉,由此可见自贡菜在川菜当中的地位。冷吃兔,自贡家喻户晓的美食,几乎家家户户都会做,各家又有各家的味道,每逢春节,每家宴客的冷盘中必有冷吃兔,我从小到大都算是比较挑...
咸烧白的做法 【四川】咸烧白 咸烧白怎么做
01-11
“咸烧白是具有浓郁乡土特色的四川民间菜。香气扑鼻,口感肥而不腻,香滑软糯~”食材明细主料猪肉(1000g)碎米芽菜(230g)老抽(1汤匙)盐(1/2茶匙)白糖(1/4茶匙)鸡精(1/4茶匙)姜末(5g)小葱(2根)辅料花椒(10粒)咸鲜(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)普通(难...
担担面的做法 正宗四川担担面 担担面怎么做
02-25
“这个季节吃一碗麻辣鲜香的担担面,嗯!嘴里满满的都是麻椒的麻、红油的辣、花生碎的香、肉末的嫩、还有芝麻酱的浓郁,实在是太美味了,吃一次想下次!!!!”食材明细主料刀切面(一斤)辅料猪肉(2两)蒜(三瓣)姜(两片)花生(一把)酸菜(一包)小葱(2...
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