“外面下雪,太冷了,在家做做吃的吧!”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
玫瑰小馒头的做法步骤
1、把面团揉成长条形状。用小碗盛一点温水,把酵母放进去,准备材料,面粉、南瓜、白糖、酵母、温水。
2、把南瓜削皮洗净,切块,放蒸锅里蒸8分钟。
3、用小碗盛一点温水,把酵母放进去搅拌,放着备用。
4、把蒸好的南瓜用小勺捣成泥状,放着备用。
5、准备面粉和面。
6、在面粉中间弄一个小坑,把酵母水倒进去。
7、再把南瓜泥倒进去。
8、把面粉揉成面团,做到盆光、面光、手光。
9、用快速醒发面团的方法,把面团装在一个大碗里,放在蒸锅里,盖上锅盖,开火2分钟,关火,等待45分钟。
10、45分钟后,面团变成了醒发之前的2-3倍大,就可以取出。
11、醒发好的面团里面是蜂窝形状。
12、把面团揉成长条形状。
13、切成剂子。
14、把剂子揉成圆形的。
15、把圆形的剂子擀成面皮,需要6块,每一块压住上一块的四分之三处,再揉一个小圆条放在最顶端处。
16、从头卷到尾。
17、卷好了。
18、用刀从中切断,得出两个。
19、用手把花瓣调整,弄成玫瑰花形状。
20、准备上锅蒸,但在蒸之前需要在蒸锅上擦一点食用油,防止馒头粘锅。
21、上锅喽!蒸10分钟。
22、出锅!这么辛苦做出来的,真舍不得吃!
小窍门
做花样馒头的面团可以稍微揉硬一点,才好弄形状。