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“我是潮汕人,每天中午家里都吃擂茶,有时是炒饭配擂茶,有时是白米饭+菜+擂茶,雷打不动,如果一天没吃擂茶就觉得一整天口都渴,很不自在呢。”
1、葱拣好洗净切断,(葱白葱叶分开放置)。
2、肉卷切粒。
3、腊肠泡水解冻并洗净切薄片。
4、包菜剥去一层外皮,洗净切丝。
5、锅中放油烧热,倒入肉卷翻炒。
6、倒入腊肠翻炒。
7、先倒入葱白再倒入葱叶翻炒。
8、倒入包菜丝大火翻炒,火旺加少许水,翻炒至熟。
9、将全部材料倒入锅中下盐,酱油,油炒匀,将菜推至锅旁,倒入煮熟的米饭,让饭跟汁先炒匀再拌菜。
10、拌匀装盘即可开动。
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