“楼下的月季谢了,楼下的茉莉开了。走过时,我不禁俯下身子,贪婪地吮吸花儿的馥郁芳香~~~最近的事情太多了,多得让人有点晕头转向,也有些累。昨天的拍照,我有些失落,其实,眼神也是我一直的“伤痛”啊,真应该提前配个隐形去的,还好摄影师人不错,没有勉强我继续拍了。今天,想做做菜,真的好久没有下厨了,手忙脚乱的。
自从去年在月亮石吃过茄盒后,就一直想尝试做了,可没碰到我想要的胖茄子。这次,我买到了黑黑的胖茄子,小小开心一下,有一点点圆梦的感觉啦。也许是刀功不够,也许是情绪不稳,茄子的厚度切得不怎么均匀,有点影响美观哈!”
食材明细
- 原味 (口味)
- 炸 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
蒜香茄盒的做法步骤
1、准备胖茄子,将茄子削皮并切成1厘米左右的段段。
2、茄子段中间切一刀,注意不要切断哦~~~
3、猪肉切成小粒,和姜一起剁烂,加入料酒、生抽、蛋清搅动上劲。
4、将肉泥塞入茄子夹中。
5、锅中入油烧热,小心放入蒜瓣和茄盒,茄盒两面炸至变色。哦,不小心炸焦了一块~~
6、装盘,撒上葱花哦~~~可以配自己喜欢的酱料的~~~
小窍门
茄子切好后先放在冷水中,以防氧化变色~~~