“猪肝中含有丰富的铜元素,多喝猪肝汤不仅营养丰富,而且铜元素可聚积于感冒病毒的表面,加之维生素c的攻击,感冒病毒会被杀死。因此,冬季常吃猪肝或饮猪肝汤,并同时服用维生素c(每次200-300毫克,每日3次),可免受感冒侵扰。
肝本身具有补肝养血、明目的作用,菠菜有补血作用。猪肝与菠菜相配,营养价值更高。幼儿食用,可以预防贫血、夜盲症,同时,还可以促进人体的新陈代谢,有利生长发育。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 煮 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
菠菜猪肝面的做法步骤
1、新鲜的猪肝冲洗一下,切成薄片。
2、用干净的水浸泡。
3、将浸泡出的血水倒掉,并重复2.3步4—5次,直至浸泡的水比较干净为止。
4、加入切碎的葱末、姜末、料酒、盐腌10分钟左右。
5、锅中水热开。
6、大火,氽入猪肝。
7、撇去浮沫,小火煮10多分钟,我不太爱吃猪肝,煮一会汤比较浓一点,如果喜欢吃嫩一点的,不用煮这么久。
8、水沸腾时下入面条,并搅拌一下,防止粘底。
9、放入菠菜。
10、煮至面条变软即可,调味,关火。