“爸爸拿来的咸蛋正好还有几个没吃掉,就和着鲜肉包成了老公爱吃的馄饨,灰常灰常好吃哟~报下价格,五花肉糜11元,咸蛋家里本来就有的,鸡蛋也有,馄饨皮2块2,成本一共13.2元。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
咸蛋黄鲜肉馄饨的做法步骤
1、所有原料图。
2、肉糜放在干净的小锅里,生姜大蒜切末,鸡蛋打散,咸蛋去壳。
3、+五香粉、辣椒椒盐少许、黄酒、鸡精少许调味,将全部材料搅匀。
4、砧板上铺上一层面粉,以防馄饨沾粘,准备一小碗水,开始包馄饨啦。
5、因为一边包馄饨不能一边拍照,这是包好的样子。2块钱馄饨皮正正好好。
6、锅里的水开后,放入馄饨待沸腾之后加入冷水用中小火再煮至熟透即可。注意过程中用漏勺搅拌以防粘底。
7、漂漂亮亮的咸蛋黄鲜肉馄饨出锅啦,因为我们家喜欢吃干板的,所以加了郫县豆瓣酱,旁边是馄饨汤,淋上麻油,香得嘞~~
小窍门
1、因为加了咸蛋所以没有加盐,加了少许辣椒椒盐,个人觉得这个不加也可以的。2、包馄饨最重要的是皮和陷的量要正正好好,个人觉得这次是自己算的最准的一次,刚刚好。具体用量在上述已清楚说明,供大家参考。