“水煎包,一般人们把它都当做早点,一碗稀饭,几个水煎包,足以让你早餐吃得饱饱。今天小桃分享的就是水煎包,外表金黄,味道唯美,一起来学习吧。”
食材明细
- 五香 (口味)
- 煎 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
水煎包的做法步骤
1、首先面粉里加入适量盐和清水,揉至光滑的面团,饧20分钟。
2、饧面团的时候开始做馅,芹菜聪中间切开在切碎,木耳切碎,葱切碎。
3、木耳和鸡蛋碎放入大碗中混合。
4、放入盐,油,五香粉,葱花,鸡精,香油,拌匀即成馅。
5、饧过的面团重新排气后搓成长条,然后切割成比饺子略大一点的剂子,再把小剂子按扁,按扁后擀成薄面皮。
6、、取一片饺子皮,中间放芹菜馅。
7、包成自己喜欢的形状。
8、包好的煎包。
9、平底锅中倒入适量油,摆入煎包,用中小火煎。
10、煎制底部焦黄后倒入半杯清水。
11、水量莫过包子3/1处就行。
12、盖上锅盖焖煎至水份收干,出锅前撒上葱花即可。
小窍门
1、因为是素馅,所以水量要少,莫过包子1/3处就行。喜欢吃有脆底的在水中加入一些面粉就可以了。
2、可以调些调味汁,麻辣、五香都可以,根据自己喜欢的口味来调制,蘸些调味汁食用味道会更好。
3、水煎包的馅料也可以根据自己的喜好做不同的馅料。