“酸甜开胃的番茄浓汤,配上自己压的南瓜面,大人小孩都爱吃。”
食材明细
- 酸甜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
番茄浓汤南瓜面的做法步骤
1、番茄洗净,用刀在番茄上划个十字。
2、锅中烧开水,把番茄放入锅内滚20秒,沿着十字口轻松剥掉外皮。
3、把番茄尽量切碎。
4、热锅下少许油,切碎的番茄倒入,大火快炒至番茄变烂。
5、加入适量清水,烧开火转小火慢煮5分钟左右,番茄浓汤就做好了,出锅前加点盐调味。
6、南瓜蒸熟后和面用压面机压的面条,做好后放冷冻室分等份保存。
7、南瓜面条从冷冻室取出,不需解冻,水烧开后把面条放入锅内,用筷子轻轻拨动几下面条就散开了。
8、煮2分钟左右捞出面条先放入凉开水盆里过一下,这样能使面条筋道。
9、沥干水的南瓜面条铺上番茄浓汤,完成。
10、成品图。
11、成品图。
小窍门
煮面条时加少许盐。