“地里的青菜,不吃就要开花了,今天做素包子。我先生爱吃,今天面粉是他第一次发面,程序化,谁都会做。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 简单 (难度)
青菜素包子的做法步骤
1、面粉,酵母、糖和水按比例称好,放面包机搅拌,发面(面包机有温度,发面非常好)
2、面包机发面1:30分钟,我再放半小时,拿出来
3、分成18个(我的蒸箱,只能放这么多)
4、馅有:青菜、香菇、木耳和粉丝,倒蚝油,麻油,加鲜味粉,最后加盐(防止出水)
5、杆皮
6、可以放2勺馅
7、包了16个包子,两个馒头,放20分钟,再蒸。
8、蒸箱冷水开水蒸15分钟,然后焖5分钟再拿包子。
小窍门
冬天水用温水,夏天冷水和面。