说起喝茶，作为一个中国人，几乎每一个人都可以说上一点道道来，毕竟，中国的茶道可是有着几千年的悠久历史，中国是全世界最大茶叶生产国，也是世界上最大的茶叶消费国。茶叶对于中国人来说，几乎是家家必备的。喝茶有很多的功效，大家最熟悉的一种就是提神了。
一、喝茶提神的功效
大家都知道，喝咖啡可以提神。咖啡之所以能提神，是因为含有咖啡因，咖啡因是影响睡眠的关键物质。而喝茶可以提神，是因为茶里含有茶碱，茶碱和芳香物质是兴奋剂，能兴奋大脑中枢神经系统，起到提神、醒脑的作用。
茶碱和咖啡因是类似物，但是在结构上相差一个甲基，所以所以茶碱在起效上可能比咖啡要慢一些。这就是咖啡的提神效用比茶强的原因。但大家都知道，咖啡因对人体有副作用，可能会导致会导致动脉硬化，而喝茶却不会。茶叶中含有较多的茶多酚和维生素C，可以有效地消除咖啡碱的不良作用，所以饮用茶来提神，会更为柔和，也更加健康。
二、喝茶的安神功效
但是，我相信大家都听说过“安神助眠茶”吧?茶可以提神，难道还可以安神?
确实，茶就是这样一个矛盾体。拿普洱茶来举例子，普洱茶生茶由于没有发酵，含有咖啡因等物质，滋味清苦，确实有提神效果。而熟茶已经过渥堆发酵，其所含茶多酚在熟化过程中早转化为其它保健成分，茶性温和，无刺激，有养胃、安神定精的效果。
因此，茶之所以具有安神的作用，是因为其中含有的茶多酚、钙等，具有抑制神经过于兴奋的作用，起到镇静效果。再说茶的“安神”作用，不仅对正常人有益，对神经衰弱、血管神经性头痛等症，也有很好的治疗效果。
三、怎么样喝茶提神
怎么泡茶才能发挥它的提神作用?把茶泡开3分钟。
茶叶中所含的咖啡碱对脑神经有很大的影响。当茶叶泡开3分钟左右时，就有70%~80%的咖啡碱溶解到水中，这时茶就具有明显的提神功效，使人兴奋。
四、怎么样喝茶安神
想要茶能够安神，就把茶多泡几分钟，或者倒掉头泡茶。
泡茶3分钟以后，茶叶中的茶多酚才开始逐渐溶解到水中，抵消了咖啡碱的作用，就不容易再使人产生明显的生理兴奋。所以，晚上喝茶时，只要把冲泡约3分钟的头道茶水倒掉，再续上开水重新冲泡，提神的“副作用”就不会那么明显了。
另外，晚上喜欢喝茶的人，最好喝红茶。因为绿茶属于不发酵茶，茶多酚含量较高，并保持了其原始的性质，刺激性比较强;红茶是全发酵茶，茶多酚含量虽然少，但经过“熟化”过程，刺激性弱，较为平缓温和，适合晚间饮用。尤其对脾胃虚弱的人来说，喝红茶时加点奶，既能温胃，又有促进睡眠的作用。
看了上面这么多的关于喝茶的讲究门道，相信大家一定是打开眼界了吧，即便是作为一个地道的中国人，关于喝茶的很多规矩和常识，也未必能够说的一清二楚，由此可见中国茶道文化的精深。而且，茶叶的功效虽然多，但是也有不少禁忌事项，比如喝茶提神，大家还是要学习学习的哦。
