红薯大家都不陌生了,大家多数吃的都是国内产的红薯,那大家又有没有吃过日本红薯呢?大家都爱吃烤红薯,在日本每当秋季来临,大街小巷都会看到推着一辆车卖烤红薯的人。如果大家想了解更多关于日本的红薯的话,就赶紧往下看一看吧。
一、日本的红薯的简介
板栗红薯具有普通甘薯所没有的特点和利用价值。优质化和营养化是板栗红薯的主要特点,口感香、甜、糯、细腻,深受消费者喜爱;营养丰富,含有易于消化的淀粉、蛋白质和氨基酸,还富含维生素C、A原、B1、B2、E和K等重要的维生素以及钙、磷、铁 钾 碘 等矿物质。
生掰开板栗地瓜,果实泛着一股淡淡的甜香,“板栗地瓜”也是因此而得名。
刚煮熟时,就能闻到一股板栗的清甜香。咬上一口,口感绵密,肉质细腻无筋,无纤维感,入口即化;
板栗地瓜,皮薄如纸,用手轻轻一撕就能吃。
甜甜糯糯,像栗子一样口感清甜。
二、日本的红薯的做法
(一)焗烤日本红薯
用料:日本红薯(白心)2只、牛奶4勺、黄油/植物油4勺、糖4勺、肉桂粉1勺、蛋黄2、黑白芝麻若干
做法
1、红薯去皮,切小块,水煮15分钟, 去水捣碎;
2、加入牛奶,糖,油/奶油,肉桂粉, 一个蛋黄,拌匀
3、放入烤盘中。表面刷剩下的一个蛋黄,加芝麻点缀装饰
4、放入已经预热的烤箱,350F烤10分钟后换broil烤10分钟
(二)烤日本红薯
材料:日本红薯若干个、锡纸一张、烤盘一张
做法
1、准备一个空烤盘,将番薯洗干净,用厨房纸擦干放在锡纸上
2、放入烤箱425华氏度烤一小时,我的地瓜都是细细长长的,基本上一个小时刚好完美,微微焦黄。大约摄氏度是218-220左右。
(三)奶香红薯
主料:淡奶油20克,黄油20克,低筋粉30克,细砂糖15克,蛋黄2个,红薯424克
辅料:蛋黄1个,黑芝麻少许
做法
1、红薯去皮后称重,424克。
2、将切片后的红薯放入玻璃碗里,大火蒸熟。大约蒸15~20分钟。
3、蒸熟后,用勺子碾烂。
4、然后倒入平底锅,加入细砂糖,黄油和淡奶油,炒干水份。
5、炒好的红薯泥冷却后加入两个蛋黄液,拌均匀。
6、然后加入30克低筋粉,揉匀。
7、烤盘垫上锡纸,然后整形成红薯形状,摆放入烤盘。同时180度上下火预热烤箱。
8、入炉前,表面刷上两层蛋黄液。
9、撒上少许黑芝麻。
10、放入烤箱中层,180度,上下火,烤20分钟。
日本人认为红薯含有比谷物更高的营养价值,所以日本人都爱吃红薯。那么大家看完小编介绍的关于“日本的红薯的简介与做法”,对日本的红薯也了解到不少了吧。那大家赶快带着小编的推荐,尝试一下在家里烤红薯吧,希望对大家有所帮助哦。