“每种食物都有自己的脾气,不同产地的米、不同河流的水制作而成的粿条都可能不具“潮汕味道”。但这都无所谓,反正很多人都是“粿条”“河粉”傻傻分不清楚的。
作为一个肉食动物,最不能忍受的不是走进一家潮汕原味汤粉店,粿条被河粉替代,而是河粉里面零星的飘散着几根肉丝、牛肉丸都是淀粉味。
用潮汕食材,做出潮汕味道”
食材明细
- 原味 (口味)
- 煮 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
鑫潮牛牛肉丸粿条汤的做法步骤
1、牛肉丸切十字、芹菜切末备用,生菜洗净置于碗底
2、将牛肉丸加入开水中,煮沸
3、加入粿条
4、2分钟后加入盐
5、起锅,加入炸蒜蓉
6、浓浓的潮汕味道
7、搭配正宗的潮汕沙茶酱就更棒了
小窍门
1.水量要控制好,要不可能出现汤过少的情况
2.粿条下锅后的时间要控制好,要出煮出的粿条容易成坨