“秋日美味~萝卜鲫鱼汤,营养丰富,非常适合寒露节气食补哦!”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烧 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
萝卜鲫鱼汤的做法步骤
1、备好食材:如图,鲫鱼清洗干净,身上划几刀,萝卜去皮清洗干净,姜丝备用。
2、萝卜先切片再切成丝备用。
3、热锅放入猪油,把鱼沥干后放入锅中煎至两面金黄色,姜丝放入煸香。
4、加入适量开水大火烧开,用锅铲把鱼肉捣碎,营养更容易煮出来。
5、煮至汤汁变白时,用筷子夹出鱼骨(这一步要有耐心哦)。
6、把萝卜丝放入煮五分钟。
7、煮至萝卜成透明色即可。
8、调入适量盐,胡椒粉,葱花放入即可。
9、成品图。
10、成品图。
小窍门
鱼肉煎至两面金黄色时,加入开水煮(盐最后放入鱼汤才能煮浓白哦)
用锅铲把鱼肉捣碎营养更容易煮出来,用筷子夹出鱼骨不要(吃时方便些,当然吃鱼还是要小心点哦)