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1、扇骨洗净,冷水下锅,放入姜片葱段。水开后继续煮沸,焯血水。
2、沸腾5分钟后,取出扇骨,冲洗干净。
3、扇骨放入煲汤锅,倒入热水,姜片葱段香叶一并放入,倒入料酒。为了析出钙质,还可以加点醋,少许即可。
4、土豆削皮切块,金针菇洗净切段,木耳几朵。
5、沸腾后,转小火继续煲1小时。一小时后将土豆,金针菇,木耳放入汤内,再煲20-30分钟,加适量盐。大功告成!
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