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1、龙舌鱼洗净去鳞、去肚,切三段。
2、用少许盐腌几分钟扑干淀粉。
3、姜,青椒,红萝卜切成丝,葱切段。
4、锅里放油炸鱼。
5、至二面金黄捞起。
6、锅里留少许油倒入姜丝等爆香。
7、加调料:盐,鸡精,糖,料酒,生抽将鱼倒入焖煮五分钟起锅。
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