食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
荷兰豆胡萝卜炒肉的做法步骤
1、原料:五花肉、荷兰豆、胡萝卜、葱、蒜、姜。
2、煮锅烧开水,加点盐,将荷兰豆焯一下捞出过凉。
3、五花肉切片,胡萝卜切片,将大的荷兰豆斜发切成两段,葱、姜、蒜切成碎。
4、锅烧热,加食用油,下入五花肉翻炒。
5、将五花肉中的油逼出来,加入料酒、生抽,翻炒。
6、加入葱、姜、蒜碎,炒香。
7、加入胡萝卜片,翻炒。
8、胡萝卜片快成熟时,加入荷兰豆,翻炒,加入花椒粉、盐,炒匀,关火。
9、成品。
小窍门
这道菜的要点在于火候,胡萝卜即将成熟时,加入荷兰豆,稍微一炒加入调料,即可出锅。