“自从有了新汤锅后,做汤都在这锅里了,呵呵,现在它成了我的得力助手了,我好喜欢这锅哟!”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炖 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
海带豆干炖烤鸭的做法步骤
1、将烤鸭切成块。
2、豆干冲洗后切成大片。
3、把海带洗净泥沙,用温水浸泡。
4、泡好后切成长条,打成海带结。
5、把烤鸭块放进汤锅中,下葱姜。
6、放入适量开水。
7、盖上锅盖烧沸,再用小火炖40分钟左右。
8、下豆干和海带结。
9、再次盖上锅盖炖20分钟。
10、加两小勺盐。
11、再加一小勺鸡精调味即可。
小窍门
1、烤鸭本来就很肥,所以炖汤不需要再另外放油了。
2、炖的时间掌握好,鸭肉炖的时间长容易散掉。