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1、把蚕豆放蒸锅上蒸10分钟
2、咸蛋黄用勺子压碎备用
3、把蒸好的蚕豆放油锅里稍炸一下,马上捞出
4、把切好的洋葱丝煸炒下盛出放在盘底
5、炒锅内放少许植物油,开小火,放入咸蛋黄搅拌,起泡后倒入蚕豆,放入少许糖、胡椒粉,使蛋黄裹在蚕豆外面,出锅,撒上葱末
炒蛋黄的时候一定要用小火
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