“这道菜美观、实用、经济,很适合家宴。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 爆 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
爆炒乌鱼花的做法步骤
1、青红椒切成块、蒜切成小块待用
2、香葱切成段、姜切成丝
3、将乌鱼洗净切成斜刀45度再直刀深切每5刀一块
4、将切好的乌鱼放入开水锅中烫一下至乌鱼花卷起就捞出过凉水
5、另起锅加入油至5成热时放入干辣椒稍炸捞出
6、锅中先放入生姜炸一下
7、放入蒜、葱,再放入乌鱼花、黄酒、白糖、盐快速炒,再放入黑木耳、青红椒继续炒几下加味精、淋上香油翻炒几下装盘即成
“这道菜美观、实用、经济,很适合家宴。”
1、青红椒切成块、蒜切成小块待用
2、香葱切成段、姜切成丝
3、将乌鱼洗净切成斜刀45度再直刀深切每5刀一块
4、将切好的乌鱼放入开水锅中烫一下至乌鱼花卷起就捞出过凉水
5、另起锅加入油至5成热时放入干辣椒稍炸捞出
6、锅中先放入生姜炸一下
7、放入蒜、葱,再放入乌鱼花、黄酒、白糖、盐快速炒,再放入黑木耳、青红椒继续炒几下加味精、淋上香油翻炒几下装盘即成