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1、将茄子、口菇洗净。
2、茄子切成小块。
3、猪绞肉加料酒腌制备用。
4、葱、姜切碎。
5、蒜切片备用。
6、锅置火上,放入豆油烧热,下姜末、葱花、蒜片煸出香味,下猪肉末滑散。
7、加入茄块、口菇煸炒至茄子发黄时,加水,放入酱油、盐、鸡精,盖上盖,略烧片刻后起锅装盘。
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