鱼肉蛋卷怎么做 - 鱼肉蛋卷的做法

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 高级 （难度）

鱼肉蛋卷的做法步骤

• 1、草鱼除去大骨

• 2、去除鱼皮

• 3、切成小丁

• 4、切入葱姜剁成鱼肉馅

• 5、去除的鱼骨炖汤，鱼肉馅调入香油、盐、鸡精顺时针拌匀，加入适量鱼汤继续搅拌均匀

• 6、鸡蛋用筷子搅打至蛋清、蛋黄完全混合，加少许水淀粉，煎成蛋皮

• 7、鱼肉馅中加入马蹄碎、韭菜碎、胡萝卜碎拌匀

• 8、把鱼肉馅均匀的摊在鸡蛋皮上

• 9、向上卷成卷，用保鲜膜包住，水烧开后上笼蒸8分钟即可

• 10、咸鲜清淡、老少皆宜