食材明细
- 蒜香 (口味)
- 炒 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
蒜香马兰头的做法步骤
1、马兰头洗干净
2、锅中倒入水烧开,放入马兰头。
3、待锅中水再次开后,捞起马兰头放入清水中漂十分钟左右。
4、蒜3瓣切碎。
5、十分钟后,把马兰头捞起,用劲挤干水份,切碎。
6、锅中冷油放入蒜碎,小火煸炒。
7、炒至蒜碎微黄出香味。
8、倒入切碎的马兰头,大火翻炒两三下,加入糖、盐,快速翻炒均匀关火。
9、将炒好的马兰头盛入碗中。
小窍门
温馨提示:马兰头性味辛凉,微寒,有清热解毒,凉血止血,利湿消肿之功效。且马兰头是碱性食物,也有很好的抗癌作用。