风味凉拌茄子怎么做 - 风味凉拌茄子的做法

食材明细

• 蒜香 （口味）
• 拌 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

风味凉拌茄子的做法步骤

• 1、三根茄子放入蒸锅里，蒸8分钟左右就可以取出看我的茄子还冒着热气呢。

• 2、准备好葱姜蒜，葱一段就好，姜一小块，蒜就要多点，不过依自己喜欢添减

• 3、把茄子用手撕开，备好生抽，陈醋，葱姜蒜，鸡精，盐，还有糖我忘记拍照了啊

• 4、盐，一小勺

• 5、鸡精，一小勺

• 6、生抽，差不多两勺

• 7、陈醋，适量就可以

• 8、白糖，一小勺，这个根据自己喜好如果不喜欢的就可以不用放

• 9、最后就准备橄榄油，锅烧热倒入橄榄油，油烧热

• 10、我放了这么多，等油烧热之后，备用

• 11、将所有配料都拌入茄子中，最后再将烧热的橄榄油淋入这道凉拌风味茄子就做好咯。

小窍门

茄子拌着吃最健康。茄子是少有的紫色蔬菜，营养价值也是独一无二。它含多种维生素以及钙、磷、铁等矿物质元素。特别是茄子皮中含较多的维生素P，其主要成分是芸香甙及儿茶素、橙皮甙等。常吃茄子（连皮）对防治高血压、动脉硬化、脑血栓、老年斑等有一定功效。
这道凉拌风味茄子不管是夏天配着粥吃，还是冬天配着热乎乎的主食吃都非常有味道，做法真的很简单，而且还健康有营养，大家都快来试试看吧。