“韩国制作泡菜恐怕是由来已久的一件事了,就像我们国家的美食文化一样,韩国的泡菜也是韩国人历史文化中的一部分,经过多年的发展,韩国泡菜制作方法上面当然也是方法不一,有着很多种不同的做法。
除了我们熟知的辣白菜,其实还有这种清爽型的快速腌制的--水泡菜。
水泡菜腌制简单时间短,清淡爽口,适配烤肉是的一道爽口小菜。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 腌 (工艺)
- 一天 (耗时)
- 普通 (难度)
韩国水泡菜的做法步骤
1、准备好所有的食材。
2、取一个小锅加入清水煮开加入粗盐。
3、加入白糖。
4、搅拌均匀煮开关火,冷凉备用。
5、生姜和蒜瓣拍散。
6、姜蒜放入煮茶包。
7、辣椒粉放入煮茶包。
8、把蒜姜包和辣椒粉包放入一个保鲜盒。
9、所有的食材洗净切片。
10、把切好的食材放入保鲜盒。
11、把冷凉的糖盐水倒入保鲜盒。
12、把保鲜盒加盖放入冰箱冷藏一夜就可食用。
小窍门
这个水泡菜一次不用做很多,最好1-2天吃完,时间长了发酸口感不好。
食材也可以天际自己喜欢的任意一种。
最好用粗盐,入味比较快。
各种食材切的稍微薄一点,方便入味。