“芹菜花生米,是一道味美、清爽的小菜品,简单营养,特别是芹菜与胡萝卜的搭配,很好的为我们补充了膳食纤维及维生素,是一道制作简单,健康营养的美味。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 拌 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
芹菜花生米的做法步骤
1、花生米半斤,放入干净盆内,加入清水泡1小时。
2、锅内加水,放入花生米,加入盐、花椒粒、煮10分钟,捞出花生米,投凉控干备用。
3、胡萝卜切条,芹菜斜着切段(芹菜如果太宽,可从中间划开)备用。
4、锅内烧水,水开后倒入芹菜,当水再次开后将芹菜捞出、投凉、控水备用。
5、蒜拍碎,切成蒜末。
6、碗中放放花椒粒,锅内烧油,油开后倒入碗中,制成花椒油。
7、将花生米、芹菜,胡萝卜、蒜沫放入在一个盆内,加入炸好的花椒油、香油、盐,一同拌匀。
8、清爽、营养的芹菜花生米就这样做好啦,小伙伴们,你们学会了吗?
小窍门
1、这道菜的量可以自由掌握,调味辅料也可依个人口味适量加减。
2、芹菜在锅内水开后再下锅,锅内水再开就捞出,也可以用西芹,更多汁哦。