“茴香苗有特殊的香气,人们经常用它来做馅,这次用它做了一道凉拌菜--茴香金银丝。颜色漂亮,口感清淡细腻,是一道非常适合夏季的小凉菜,更是减肥美容的佳品。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 拌 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
茴香金银丝的做法步骤
1、准备所需材料。
2、将茴香苗洗净,切成小段。
3、胡萝卜洗净切细丝。
4、锅中水开后,放入豆芽焯烫。
5、锅中油热后,爆香葱花,将胡萝卜快速煸炒一下,晾凉。
6、找一个稍大的盆,放入准备好的所有材料,放入生抽,花椒油,姜汁,香油,盐,拌匀即可。
7、颜色漂亮,口感清淡。
小窍门
◎绿豆芽焯水一定要快速,才能保持它脆嫩的口感。
◎不喜欢茴香苗的可以用香菜代替。