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“以红薯淀粉为原料制作红薯凉粉,软韧滑爽,口感适中,既可凉拌,也可热食。”
1、红薯淀粉一碗。
2、加水搅拌均匀,不要有颗粒。
3、不粘锅中加水烧开。
4、倒入淀粉水不停搅拌。
5、小火,不停搅拌至透明状。
6、准备一个盆子,盆壁涂抹一层香油,避免粘盆。
7、把熬好的红薯淀粉倒入盆中。
8、静置放凉即可。
1、红薯淀粉和水的比例是1:3。2、熬制时要不停搅拌,避免结块。
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