“拥有浓郁的巧克力香味,心太软一听这个名字就会联想到它的内部组织,蛋糕中间肯定是软软的,能让中间的巧克力酱汁流露出来,但我这个心太软,貌似还掌握得不够,不是很成功,还要继续研究,但味道真的挺好的哦”
食材明细
- 苦味 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
“心太软”蛋糕的做法步骤
1、准备好材料
2、准备内陷材料:将巧克力方碗里隔水融化,加入黄油,淡奶油搅拌均匀,溶好的巧克力酱放冰箱冷藏备用
3、将材料中的,巧克力,淡奶油,黄油加热至巧克力融化
4、加入蛋黄搅拌均匀
5、可可粉,低筋面粉过筛加入巧克力酱中
6、轻轻搅拌均匀成巧克力面糊
7、蛋清加入白糖,打至硬性发泡(提起打蛋器有直立尖角)
8、将蛋白霜全部加入巧克力面糊中,快速翻拌均匀,避免消泡
9、将面糊装入模具,把之前冷藏的巧克力酱放入面糊中
10、放入预热好的烤箱烘烤,上火180度,下火150度烤20分钟(多了点糊浆用纸杯装)(使用长帝电烤箱CKTF-30GS)
11、出炉后脱模切块即可~~~