“又到一年苹果季,家里的苹果堆成小山啦,想了半天决定把它做成派,在节日聚餐中,让它成为一道可口的饭后甜点吧!~”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 高级 (难度)
苹果派的做法步骤
1、把做派皮的所有材料倒入一个盆中。
2、揉成光滑的面团,在冰箱冷藏1-3小时。
3、苹果洗净切片。
4、放入淡盐水中浸泡以免颜色变黄。
5、馅料中除玉米粉以外的所有材料放入一个锅中,一边小火加热一边搅匀。
6、筛入粉类搅匀,继续小火加热。
7、一直加热至成浓稠浆状后马上熄火。
8、从冰箱中取出面团在案板上擀成1厘米厚的面皮。
9、将薄片覆盖在派盘上,用擀面杖在派盘上滚一圈,切断多余的派皮。
10、用叉子在派皮上扎上孔,以便排气,静置松弛15分钟。
11、把刚才煮好的馅料装进一次性裱花袋中,挤圈的方式挤入派皮里。
12、用手把馅料压实。
13、在表面均匀的铺上一层苹果片。
14、200度烤制30分钟,出炉冷却后脱模即可。