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1、蛋清与蛋黄分离。
2、蛋黄拌匀后加入奶粉、1勺玉米淀粉,适量可可粉调色。
3、蛋白加入适量柠檬汁、白糖打发。
4、打成硬泡。
5、用三分之一蛋白拌入调好的蛋黄中拌匀,最后再加回打发的蛋清中拌匀,装入裱花袋中。
6、挤入油纸中。
7、烤箱160度预热十分钟,放入蛋液烤三十分钟,注意观察颜色的变化,我最后拿筷子戳了一下,感觉酥脆了就关火拿出来。
8、一个个酥脆脆的,赶紧马上密封起来,否则很快就变软蛋糕的哟,不要问我为什么,因为我前面吃的是溶豆,后面留了半个小时就变软了。
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