主料
五花肉 :500梅菜干 :100
辅料
鸡精 :适量盐 :适量
老抽 :适量
冰糖 :适量
生抽 :适量
油 :适量
姜葱 :适量
具体步骤
1.准备好所需食材
2.梅菜切小粒.姜切小粒备用
3.五花肉放锅里焯水.
4.焯过水的五花肉捞出沥干水份.用一小块冰糖沾上老抽在肉皮上来回抹.至冰糖融化完.颜色就变成这样了
5.锅里放油.烧至五成热.把肉皮朝下.放在油里炸.炸至金黄捞出控油
6.五花肉冷却后.切成均匀的薄片
7.把五花肉放碗里.加入少许盐.生抽.鸡精.葱姜粒拌匀.均匀的码在碗里
8.把梅菜粒铺在五花肉上.上锅蒸一小时即可
9.一小时后.梅菜的清香.带着五花肉的肉香就出锅了.好香啊.吃吧
盐不要放太多.梅菜很咸的.梅菜从坛子里拿出来.用温水洗一下.就没那么咸了