苦瓜,是人们熟识的一种蔬菜,因其味道苦而得名,但在医学上,苦瓜可是一道清热去火的好东西呢。芹菜,虽然常见,但芹菜有一种特殊功能---降血压,芹菜对于患有三高的人群来说,可是一道救命符啊。如此看来,苦瓜芹菜炒鸡蛋是既营养又健康的好东西啊。
主料
苦瓜 :半个芹菜 :100
鸡蛋 :2个
辅料
油 :适量味精 :1/4
盐 :适量
具体步骤
苦瓜清洗干净切好
芹菜洗净改刀切好
先炒鸡蛋,炒好盛出备用
锅留底油,大火,先下入芹菜杆翻炒一会
下入苦瓜片翻炒一会,芹菜叶炒软后下入盐,味精翻炒均匀
下入炒好的鸡蛋,翻炒颠勺,均匀即可,盛出装盘