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主料
辅料
具体步骤
把大米加水浸泡半个小时。
咸鸭蛋去壳切碎。
香菇洗干净切成片。
砂锅里加入开水煮开,倒入泡好的大米。
中小火煮,可以一直不盖锅盖,否则容易溢锅。
煮到大米开花,有粘稠状时加入切碎的咸鸭蛋。
再加入香菇搅拌均匀,再继续炖煮五分钟左右,使粥更加粘稠。
这时蛋黄已经煮到粥里了,加入少量的盐搅拌均匀即可关火。
盛入碗中撒入小香葱即可食用。
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