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主料
辅料
具体步骤
准备。
茄子切块,豇豆切段。
锅里放油,多一点,放豇豆。
炒至,熟透。
豇豆捞出,剩的油继续放茄子。
茄子一放进去,就马上吸油,不管他,由中火变小火,慢慢煎。
看,出油了,煎的时候不要来回翻动,以免茄子坏了。
两种炒熟,放一边。
锅里剩的油,把小米辣,和蒜,爆香,放蚝油。
倒入茄子和豇豆,大火入味。
起锅放少许盐,鸡精,出品。
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