我是一个既喜欢吃蛋糕又喜欢烘焙的人,经常会自己做各式各样的蛋糕,这次家里老人过寿那我就做个蛋糕来表达我的心意,我用两个戚风蛋糕做了个双层祝寿蛋糕,蛋糕上面可以发挥自己的想象可以装饰任何东西也可以加上水郭,真的是很好吃的。
主料
戚风蛋糕10寸 :1个奶油 :800
戚风蛋糕6寸 :1个
辅料
色素 :适量水蜜桃 :适量
糖仄樱桃 :适量
具体步骤
1.提前准备好戚风蛋糕两个
2.奶油打发至可以裱花的状态,有清晰的纹路,提起打蛋器可以看到光滑的尖角,不要打过了,不然抹面的时候会有很多气泡,不光滑
3.十寸蛋糕胚子从中间一分为二
4.抹上奶油
5.然后撒上切好的蜜桃丁
6.再抹一层奶油
7.盖上第二层蛋糕,顶部和侧面抹上比较多的奶油
8.用刮刀刮平侧面和顶部
9.六寸蛋糕胚子也一分为二
10.中间加上樱桃
11.顶部和侧面抹上比较多的奶油,用抹刀抹好面
12.然后用两把抹刀小心的移到第一层蛋糕胚上,整理下接面
13.曲奇花嘴装入裱花袋内,然后装好打发的奶油
14.给蛋糕打上花边
15.用果酱在第一层蛋糕上边写上寿字
16.奶油加一点粉色素调成粉红色
17.给蛋糕拉上侧边的细线,然后裱几朵玫瑰花摆上,再根据蛋糕的整体做一点细节的装饰,插上生日快乐插牌就可以了
抹面的时候保持一个水平方向,慢慢地转动裱花转台,很容易就抹好了。蛋糕的装饰自己发挥想象就可以了。