主料
猪瘦肉 :200红薯 :1个
大米 :100
辅料
花椒 :适量葱 :适量
蒜 :适量
盐 :适量
料酒 :适量
姜 :适量
生抽 :适量
具体步骤
1.大米里加入花椒,在电饼铛烤熟
2.烤熟后在料理机磨碎成米粉
3.瘦肉切条
4.葱姜蒜末备好
5.瘦肉用盐,生抽,料酒,姜末,蒜末 葱末腌制二十分钟
6.红薯切成条
7.腌好的瘦肉放入米粉里裹满米粉
8.然后 放进蒸碗里,红薯也同样沾上米粉
9.碗里装好后,表面洒些清水,让米粉打湿.这里如果米粉没有事先用水拌湿,这一步一定要洒清水,不然米粉会很干,不好吃的。
10.上笼屉,大火蒸上气,然后中火蒸一小时。
11.很香很香的,好吃滴,看得见哦
第九步再次提醒:碗里装好后,表面洒些清水,让米粉打湿.这里如果米粉没有事先用水拌湿,这一步一定要洒清水,不然米粉会很干,不好吃的。米粉也可以先拌湿,再下肉条裹米粉,因为我怕湿的米粉不沾瘦肉,所以喜欢裹干米粉,然后洒水打湿。