松茸与肉完美搭配在一起，就形成了美味的松茸炒肉，松茸的鲜味与肉的肉香混合，实现了荤素的完美搭配，营养健康；想要做好这道菜，最重要的是保证食材的新鲜，这道菜需要选取新鲜的前腿肉与松茸作为主材，以及葱花、盐、料酒等调料作为辅材。
主料
前腿瘦肉 ：200新鲜松茸 ：150
辅料
油 ：5姜 ：5
料酒 ：5
盐 ：5
葱花 ：5
具体步骤
挑选最新鲜当天杀的猪肉，我选的是爱森新鲜前腿肉。切成薄片，放少量料酒，盐，鸡精，码上姜片，腌制备用。
都说新鲜松茸最好不能水洗，但是松茸上泥沙那么多，总得去除吧。网上搜了一个办法，用冷水浸泡15分钟，让泥沙自然脱落。
开水龙头放流水，注意水压别太大，手掌托起松茸，用小刀在流水下顺松茸纹路刮掉泥沙杂质，去掉根部，清洗干净备用。
对松茸进行切片，每一棵切成3-4片，码成一盘，松茸的自然清香就开始弥漫整个厨房。装盘待用
锅里放少量油，调节小火，锅热了以后，放入松茸片，慢慢的煎炸，松茸弓起来后，用筷子翻一边煎，前后不超过1分钟，注意，小火，慢煎，松茸软了以后，马上出锅。
油煎过的松茸清香更加扑鼻，颜色黄金，油嫩软滑，让人一看垂涎欲滴。
松茸煎完以后，锅里再加点油，调大火，爆炒之前腌制好的新鲜肉，前后不过1分钟。肉质变色就行。
倒入之前煎好的松茸，继续调大火，迅速翻炒，不需要放任何作料，迅速翻炒，出锅前撒上少量葱花，前后不过30秒。
滴三滴麻油，装盘。清香扑鼻，带浓郁松茸特殊香味的松茸炒肉片，就出锅了。哇色！！吃起来那个口水流啊。夹一片松茸和肉片，一起放进嘴巴，眯上眼睛，品尝前所未有的鲜美松茸和软滑嫩肉片完美结合的味蕾饕餮盛宴。
