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主料
辅料
具体步骤
1. 将排骨朵成块,用盐,嫩肉粉拌匀,腌制12小时。
2. 腌好的排骨如果,加清水,用旺火烧沸,捞出洗净。
3. 把锅内的汤倒掉,加少许底油,少许白糖超出糖色后放入排骨煸炒至上色。
4. 加料酒,葱段,姜片,大料,桂皮,糖桂花,清水盖上锅盖,用旺火烧沸后,加入酱油,少量红曲粉,改用中火烧至汁稠即可。
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