一年四季,人体都是需要蔬菜的,市场上的白菜一年四季都有提供白菜价格便宜,爽脆可口,金边白菜是一道简单的家常必备菜肴,做法简单,材料需求简单,容易上手,白菜含有人体所需要的纤维组织,适合各个年龄段的人食用,适合一家人一起食用。
主料
白菜帮 :200辅料
盐 :适量花椒 :适量
油 :适量
醋 :适量
老抽 :适量
香油 :适量
干辣椒 :适量
糖 :适量
具体步骤
1.嫩白菜帮去掉叶子。
2.准备好花椒和干辣椒。
3.用刀拍一下,使之变松,便于入味,再切4 厘米长的段。
4.再切2 厘米宽的条。
5.锅中注入油爆香花椒和干辣椒。
6.再下白菜,用旺火急速煸炒。
7.煸至四边刀口呈微黄色。
8.加入醋 糖 老抽快速翻炒均匀。
9.加入盐调味,淋入香油即可。
1、金边白菜需要掌握好火候,火小了白菜吐水多,影响口味,火大了容易焦糊。