粽子是每个人都吃过的,作为早餐它是很好的人选。在早餐店里,有很多种类,但是如果你自己学会了包腊肉丁粽,那你就会觉得安心和满足。如果每天早上起来不想吃外面的粽子,那么就可以试试这款腊肉丁粽,有粽叶的清香,吃一口,保证一整天都神精气爽。
主料
腊肉 :100糯米 :1000
粽叶 :500
辅料
黑米 :100胡椒粉 :适量
绿豆 :50
酱油~老抽 :2匙
十三香 :适量
具体步骤
1.糯米提前浸泡3小时,我在其中加了少许黑米和绿豆
2.粽叶浸泡一夜
3.泡好的米捞出沥水
4.向其中加入酱油,胡椒粉十三香
5.搅拌均匀,腌制30分钟以上,让他入味
6.腊肉切丁备用
7.粽叶窝成漏斗型,在底部加入米
8.再加入腊肉丁,和米混合裝满
9.粽叶缠绕)会怎么样包就怎么样包,用绳缠起来
10.放入锅中,加水煮制,开锅后开最小火2小时
我用的是干粽叶所以浸泡了一夜,如果是鲜粽叶可以在锅中煮几分钟我用的腊肉是亲戚腌的,所以说非常咸,在米中我只加入酱油就没放盐,要是腊肉不太咸的,可以放一些盐煮制的时间越长糯米越黏,所以小火煮2小时以上