主料
胡萝卜 :150土豆 :100
五花肉 :150
辅料
油 :适量糖 :适量
葱 :适量
生抽 :适量
姜丝 :适量
盐 :适量
1.上等五花肉洗净待用
2.胡萝卜、土豆、葱各就各位
3.凉水焯五花肉,至水开取出放凉
4.土豆和胡萝卜切块
5.葱切断,姜丝适量待用
6.五花肉切1厘米左右宽
7.热锅,放入切好的五花肉
8.煎至油出,肉呈金黄
9.下适量汤,提鲜上色
10.下姜丝和葱段,可以闻到一股奇香
11.下切好的土豆和胡萝卜块
12.下适量的盐,土豆和胡萝卜和肉才会入味
13.下少量的生抽
14.下水(和食材平即可)
15.盖锅,中火烧,至收汁装盘
盐要在下水焖煮前下,食材才能入味。