主料
蓝光梭子蟹 ：4只辅料
盐油 ：适量白胡椒碎 ：适量
花椒碎 ：适量
蒜 ：适量
葱 ：适量
白糖 ：适量
干辣子 ：适量
红酒 ：适量
绿辣子 ：适量
姜 ：适量
1.螃蟹和配料准备好，螃蟹还未全切完
2.锅热后添油，十成热时将螃蟹倒进锅中
3.加红酒20mg左右（这时会出来汤汁）
4.翻炒一下加入黄灯笼酱
5.中大火盖上锅盖焖6分钟
6.2分钟后开锅将一部分调料放入锅中再翻炒一下，然后继续盖上锅盖
7.3分钟后加入葱辣子少量盐翻炒
8.出锅前烹一些锅边醋，再用余温翻炒极好
9.味道还是不错的，海鲜么！盖上锅盖调火候与时间时还是需要观察多少螃蟹出了多少水……
无
