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主料
辅料
具体步骤
1.将莴笋削皮切块在切丝或切片(本人刀工不太好请见谅),五花肉切丝切片(这里其他肉都行)切好后备用
2.点火做锅,锅烧热放菜籽油适量,蒜拍扁切粒,油热后下锅,扁香
3.放入肥肉,爆香,爆出一些油后,加入瘦肉扁至变色后加入豆瓣酱油调味
4.肉上色,加入莴笋丝扁炒至成熟放少许盐即可出锅
烹饪技巧
老抽只是起到上色的作用,少许适量就好,起锅是在放盐,会更盐少许即可,根据自己口味添加
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