油炸小黄鱼是以小黄鱼为主的一道菜,口感苏酥嫩嫩,咬一口,香喷喷的小鱼在嘴里咬一口,嘎吱一声,整个营养就进入口中了,并且小黄鱼可以补充蛋白,和一些微量元素,做起来方法也很简单,注意要均匀的裹上面,这样口感会好,快来一起行动吧。
主料
小马面鱼 :250g辅料
生姜粉 :适量味精 :适量
油 :适量
盐 :适量
生抽 :适量
鸡蛋 :适量
粉面 :适量
面粉 :适量
干辣椒 :适量
麻辣鲜 :适量
十三香 :适量
胡椒粉 :适量
料酒 :适量
葱 :1根
生姜 :适量
具体步骤
2.将鱼捞出放入盆中,加入适量盐,十三香,味精,胡椒粉将生姜切片,葱切成一截一截的,再放入小米辣,再加入料酒,生抽。上十分钟。
3.在盆中打入鸡蛋,搅拌均匀。
4.再加入粉面和面粉,1:1并搅拌均匀。
5.再加入盐,生姜粉,胡椒粉,十三香备用。
6.将腌好的鱼控去水分,放入盆中,浇上鸡蛋和好的糊。搅拌。
和那个鸡蛋糊是要和的稠一些,不然一炸就裹不住了。控水的时候也要控干净。