果仁蓑衣黄瓜,是一道爽口的凉拌菜,蓑衣黄瓜,是一种特别的刀工,将黄瓜切成可以拉伸的形状,黄瓜味道清新,口感脆爽,很适合做凉拌菜,果仁蓑衣黄瓜中所用到的果仁主要有腰果,核桃等,腰果吃起来脆香可口,而且富含营养,可以提高人体免疫力,用来凉拌,也非常美味。
主料
黄瓜 :100腰果 :50
辅料
醋 :2具体步骤
黄瓜洗净,先正面切,再反面切
2.莲子用水泡软
3.冬瓜去皮
4.冬瓜切块
5.银耳去蒂,然后滚刀切法
6.莲子去苦芯
7.莲子煮15分钟后下银耳
8.银耳煮出胶
9.煮出胶后下冬瓜
10.下冬瓜继续炖,炖至冬瓜透明
加醋 ,盐,味精调味