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主料
辅料
具体步骤
1. 将鲫鱼去鳞、鳃及内脏,洗净。
2. 将鲫鱼去鳞、鳃及内脏,洗净,炒锅上火,放油烧热,将鱼放入两面略煎,加黄酒、葱、生姜和清水适量烧沸,撇去浮沫,改为小火煮至汤色乳白。
3. 用旺火烧,加精盐、火腿、笋片、香菇片烧沸,拣去葱、生姜,盛入碗中,将火腿片、香菇片放在鱼身上。
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