黄鱼面，顾名思义是用小黄鱼和面条烹饪出来的美味，是江浙沪一带很喜欢的美食。主要是因为黄鱼的肉质鲜嫩，面条的鲜美口感吸引人们。再加上爽脆的雪菜，让人们的味蕾更加丰富。不过黄鱼面的制作过程还是有些复杂的，主要是在黄鱼的剔骨比较复杂。
主料
小黄鱼 ：500面条 ：500
辅料
油 ：适量盐 ：适量
雪菜 ：适量
1.把小黄鱼拆头拆骨放入油里编一下然后加水烧汤
2.小黄鱼的鱼肉先放在一边等会下面条的时候再用
3.不一会就熬成雪白的黄鱼汤了
4.把黄鱼汤里的骨头全部滤干净，然后再倒入锅中加入雪菜调味
5.放入面条和小黄鱼肉，煮面入味即可
6.一碗鲜美的黄鱼面就做好了
黄鱼拆骨熬汤需要时间，用纱布把鱼骨滤干净烧面即可。
