主料
猪肉(通脊肉) :适量红彩椒 :一个
绿彩椒 :一个
黄彩椒 :一个
葱姜末 :适量
辅料
豆瓣酱 :少许盐 :少许
鸡精 :少许
料酒 :少许
淀粉 :少许
具体步骤
1. 我用的猪通脊肉,洗净,切丝儿,将肥猪部分单独留出来,瘦肉加少许盐、料酒,玉米淀粉抓匀
2. 将红黄绿三色彩椒洗净切丝儿,葱姜切末
3. 炒锅加热,加入适量的食用油,先将留取的肥肉部分煸炒出油脂后,加入葱姜末,豆瓣酱炒香
4. 再加入肉丝儿滑炒
5. 肉丝稍稍变色后即加入三色彩椒翻炒至熟,
6. 再加少许盐,鸡精调味儿出锅即可